食のいろはを学ぶベーシックコース 食に関わるお仕事をしたい方 食に関わる育成・運営に携わる方 プロデューサーコース
ベーシックコース

心豊かな暮らしは、健全な食が支えています。「食べ物といのち」についてもっと真剣に考える時期に来ています。ベーシックコースでは健康によい食べ物を見分ける知識を身に付けることから、採れたての食材の味を活かす福島リーベン流調理法、健康でecoな料理法まで学びます。さらに食卓を手軽に演出する工夫とテーブルコーディネートの基礎を学び、居心地のよい食空間をプロデュースします。食材が農から食卓に上がるまで一貫して学ぶことで食に関するお仕事に携わるステップに繋がります。

入会金 10,000円
受講料 52,500円

※只今、入会金無料キャンペーン中!


【講座振り替えについて】
日程が合わない場合は、会場の振り替え、もしくは次期にて受講可能です。
振り替えは1週間前にお知らせ下さい。

ベーシックコースではこんなことをします!
   

なんで塩もみした方がいいの?

 

その野菜どうやって切るの?

 

素材のうまみを
最大に引き出すためには?

   
         
   

味噌とお塩の味付けの違い

 

食の基本知識を深めます

 

調理の違いをみんなで試食♪

   

お申し込みはこちら

芦屋/南森町校
日 時 内 容 場 所

1回目

5/16(土)
13:00〜16:00

ビジネスや講師業に活かせる幅広い食の知識
○ 食べ物をおいしいと感じる要因
○ 心を満たさない寄食、偏食
○ 食育基本法、6つの個食
○ 戦後から始まったライフスタイルの激変
○ お箸の知識
○ 日本の風土にあった食生活

エイジング
センター
(南森町)

2回目

6/4(土)
13:00〜17:00

健康に活かせる福島リーベン流の調理法
○ 栄養素
○ 食べ合わせで栄養価UP
○ 基本調理法
○ 食中毒の予防
○ 美肌づくり野菜
○ 美肌づくり果物
○ 食材の栄養、効能

芦屋サロン

3回目

6/11(土)
13:00〜17:00

演出に活かせる福島リーベン流の食空間コーディネート
○ プロトコールマナー
○ テーブルマナー
○ ナプキンワーク
○ 女性力UP術
○ 英仏のテーブルセッティング
○ テーブルコーディネートの基本
○ 飲食店の照明プランの基礎
修了試験 合格賞授与

芦屋サロン

大津校
日 時 内 容 場 所

1回目

5/15(日)
13:00〜16:00

ビジネスや講師業に活かせる幅広い食の知識
○ 食べ物をおいしいと感じる要因
○ 心を満たさない寄食、偏食
○ 食育基本法、6つの個食
○ 戦後から始まったライフスタイルの激変
○ お箸の知識
○ 日本の風土にあった食生活

大津サロン

2回目

5/22(日)
13:00〜17:00

健康に活かせる福島リーベン流の調理法
○ 栄養素
○ 食べ合わせで栄養価UP
○ 基本調理法
○ 食中毒の予防
○ 美肌づくり野菜
○ 美肌づくり果物
○ 食材の栄養、効能

大津サロン

3回目

6/5(日)
13:00〜17:00

演出に活かせる福島リーベン流の食空間コーディネート
○ プロトコールマナー
○ テーブルマナー
○ ナプキンワーク
○ 女性力UP術
○ 英仏のテーブルセッティング
○ テーブルコーディネートの基本
○ 飲食店の照明プランの基礎
修了試験 合格賞授与

大津サロン

コース受講後の感想
 

ベーシックコース(3期生)
神木優さん(27歳)


食物の栄養についてや食物の食べ合わせなどが、とても為になり勉強していておもしろかったので、もっと勉強をしてきたいです。 テキストの内容だけではなく、美穂先生の海外・国内の体験談や知恵・知識を聞くことができる楽しい講座でした。

【新メンバーさんへ】
美穂先生の海外での仕事の話も楽しく、国内での仕事もとても参考になると思います。

【講師からの一言】
チャレンジをし続ける優さんは、とても素敵です。基礎力を十分身に付けて、学んだことを活かせる機会を共に作りあげていきたいと思っています。フードアシスタントからサロン演出、撮影まで優さんのセンス!期待しています。


 

ベーシックコース(3期生)
大谷美登里(24歳)


栄養についての分野が特に面白くとても役立ちました。特にレバーは「鉄分」というイメージが強かったのですが、本当にいろんな栄養があることを知りました。これから積極的に毎日の食事に取り入れていきたいと思います。 また、テーブルセッティングも勉強になりました。おもてなしをする機会があれば、学んだ基礎のセッティングに自分らしさを加えて楽しい演出をしていきたいです。

【新メンバーさんへ】
ベーシックコースでは食育・調理・栄養・テーブルセッティングなどの基礎知識を学びます。それぞれに自分らしさを加えて素敵に演出やアシスタントに役立てて下さい。

【講師からの一言】
鹿児島から通っておられた美登里さんのバイタリティーには、いつも感動していました。 忙しい仕事の中たくさん吸収し、そして5年後の夢を語れるようになったこと、目標が明確になったことは素晴らしいと思います。小さな目標から大きな夢まで着実に叶えて、人生楽しんでいきましょうね。


 

ベーシックコース(2期生)
U.ちえりさん(30代)


食についてもう少し深く知識をいれようと思って受講しました。友人に勧めます♪社会現象として起こっている子供がキレたり!子供の頃からの生活習慣病に対して食育がとても重要なことが再確認できました。 食に関して学ぶことが、毎日の生活に役立ち、生活を充実したものにできることが、良く分かりました。 テーブルコーディネートがもっと生活の中で身近にすぐにできるように、役立てていきたいです。

【新メンバーさんへ】
身体をつくったり自分の考えを構築していくのが食べ物です。その物を“大切にできる人”になっていくための“知識”を一人でも多く伝えていける人になって行きたいです。

【講師からの一言】
さすがです。薬剤師でもあり、活躍されているにも関わらず、さらに勉強される姿は魅力的でした。! 食育やテーブルコーディネートに興味をもってもらえてベーシックコースを一緒に学ぶことができたことに感謝します。これから講師側に立たれるちえりさん、いろんな知識、みんなにも分けてくださいね☆ 来年から始まるアドバンスコースまで、サロンレッスンでの実践でどんどん役立ててください。


 

ベーシックコース(1期生)
K、好美さん(20代)


特に2日目のお野菜などの見分け方や由来や歴史、栄養や効能など、すごく興味深かったです。 知っていて損のない、色々な豆知識も面白かったです。 学んだことを実践で食育に関するお手伝いをしてみたいです。

【新メンバーさんへ】
これからも食を通じて、いろいろな楽しみや面白さを感じとってください。 それらを丁寧に学べるFDPベーシックコースでお会いしましょう♪

【講師からの一言】
好美さんの吸収力と実行力や一緒にいてやすらぐ雰囲気にはいつも感心させられています。益々素敵な女性になっていかれます。 サロン教室の内容をテキストで学べたのでより一層レッスンが楽しめますね。 アドバンスコースでより深めて実践していってください。 みんなが新メンバーさんを待っていてくれるのにも嬉しいです。


 

ベーシックコース(1期生)
ローザ奈々さん(31歳)


今回のベーシックコースで勉強させて頂いた内容は、どれも全て役に立つことだと思い、改めて自分の知識の無さを再確認しました。 特に栄養については直接身体に入るものとして知っておくべきことですが、より良い食べ合わせを考えていくことも興味深いです。 これまで美味しい食べ物を食べることが趣味でしたが、それよりも「空間や誰と一緒に食べるか」が重要な大部分を占めているということを知り「食の奥深さ」を認識しました。 年令を重ねるごとに感じていることですが、経験や人との交流、色んなことが「トータル的に美しさ」を生み出しているということを知り、これからスクールの皆さまと一緒に色んな経験をしながら、素敵な時間を過ごしていけたら嬉しいです。 その為にも一生懸命、食の知識を増やし「女子力UPな自分磨き」もさらに頑張っていきたいと思います!!これからももっと食についても頑張ります。よろしくお願いします!

【新メンバーさんへ】
五感で感じる経験を、このフードデザインプロデューサー養成講座や季節ごとの食のツアーでたくさん体験して、より豊かな人生の仲間になれば嬉しいです。

【講師からの一言】
素敵な奈々さんが一層「女子力UPな自分磨き」をされている姿は、輝かしものがあり嬉しいものがあり、感動していました。女子力UP!して心豊かな人生でより素敵な女性生活を共に送りましょう♪これから教える側に立つ奈々さん、益々魅力的になっていかれるでしょうね。楽しみです♪


 

ベーシックコース(1期生)
益田涼子さん(30歳)


ベーシックコースで役立ったことはいっぱいありますが、特に面白かったのは2日目のビタミンの勉強や「野菜とフルーツの個性的な栄養や食べ合わせ」「スーパーでの騙されない選び方や保存方法」です。それに歴史や美味しい季節や名前の由来、英語の名前も勉強になりました。 それと3日目のテーブルコーディネートと国際儀礼や食卓マナーの勉強。テーブルコーディネートのヨーロッパの歴史も知れて楽しかったです(ミーハーなのでヨーロッパには弱い女性です!) 1日目は主に現代の食育の勉強で何を学ぶにも基礎ですが、2日目と3日目の内容が実生活で役立ちます。野菜、フルーツのビタミンを知ることで実際に料理したり、スーパーに買い物に行った時に知っていたい情報です。テーブルコーディネートもレストランに行ったときに役立ちます。 最後に、漢字を書くことが多かったベーシックコースの内容、もっと漢字を勉強します。!

【新メンバーさんへ】
その人それぞれの興味あることを学んで、女性が楽しく、女性らしくなれる様に。そしてこのスクールを通じて、それを活かせるチャンスを掴めると良いなぁと思います。

【講師からの一言】
素直に何でもチャレンジする涼子さんの姿勢は魅力的でした(^0^)。「女子力UPな自分磨き」も皆さんと少し違い、フラワーアレンジメントにも出ていましたね。今まで知らなかったことをどんどん吸収して、輝やいていかれる様子はこのスクールを通して、今まで以上に知ることができました。素敵に年を重ねて、周りを驚かせるのでは!♪これからアシスタント側にも立たれる涼子さん、一緒に楽しみましょう♪


 

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